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三文鱼皮功效与作用
补充说明：三文鱼皮功效与作用
a******W 2021-12-13 14:25
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
三文鱼皮具有补充维生素D、美容养颜、改善皮肤弹性、增强免疫力、促进骨骼健康等功效与作用。食用三文鱼皮前，建议咨询医生或营养师的意见。
1.补充维生素D
三文鱼皮中富含维生素D，其通过影响钙磷代谢，提高机体对钙、磷等微量营养素的吸收和利用。对于缺钙引起的生长发育迟缓、佝偻病等有辅助治疗效果。可适量食用以满足日常所需的维生素D摄入量。
2.美容养颜
三文鱼皮中的胶原蛋白有助于维持皮肤弹性和水分，使其看起来更加年轻有光泽。可通过食用新鲜或加工后的三文鱼皮来摄取胶原蛋白，如寿司卷或刺身拼盘。
3.改善皮肤弹性
由于三文鱼皮含有丰富的胶原蛋白和不饱和脂肪酸，这些物质能够滋养肌肤并提升其紧致度。适当进食三文鱼皮可以起到一定的缓解皱纹形成的作用。
4.增强免疫力
三文鱼皮中含有多种氨基酸以及微量元素，这些成分是构成免疫细胞的重要原料，能为免疫系统的正常运作提供必要的营养支持。适当地吃一些三文鱼皮有利于提高身体抗病能力，降低感染性疾病的发生率。
5.促进骨骼健康
三文鱼皮中的矿物质如钙、镁和磷有助于强化骨骼结构，预防骨质疏松症。可以通过食用生食或煮熟的三文鱼皮来获得这些矿物质。
需要注意的是，虽然三文鱼皮具有上述多种功效，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。此外，选购时应确保所选产品来自可靠来源且经过充分烹饪以杀灭可能存在的寄生虫。
2024-01-03 04:09
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
