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做核桃油的功效与作用
补充说明：做核桃油的功效与作用
2021-12-13 14:25
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
核桃油是使用核桃压榨而成的一种油品，其具有多种功效与作用，比如可以补充营养、促进消化、提高记忆力等。
1、补充营养
核桃油中含有丰富的维生素E、维生素B、维生素D等多种维生素，以及铁、锌、钙等微量元素，可以为人体补充所需的营养，有利于身体健康。
2、促进消化
核桃油中含有丰富的油脂，可以起到一定的润滑肠道的作用，有助于促进消化，可以辅助预防便秘。
3、提高记忆力
核桃油中含有一定的DHA，是人体大脑神经细胞发育所需的一种重要成分，可以促进大脑的发育，有助于提高记忆力，还可以改善记忆力。
除此之外，核桃油还具有辅助改善皮肤状态、增强免疫力等功效与作用，但需要注意，核桃油中含有一定的脂肪，过量食用容易导致肥胖，因此应该适量食用。
2022-06-08 11:46
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
