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吃熟牛肉会得疯牛病吗
补充说明：吃熟牛肉会得疯牛病吗
a******W 2022-01-02 23:51
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃熟牛肉是否会得疯牛病取决于牛肉是否受到污染以及个人是否存在遗传易感性。
疯牛病主要是由于朊蛋白发生了构象改变所致，而这种朊蛋白是耐高温的，在100℃的温度下也不会被彻底灭活，因此如果牛肉受到了朊蛋白污染，则有可能会导致疯牛病的发生。
此外，对于特定人群，如存在家族史或携带相关基因突变者，风险可能有所增加。
在食用牛肉时需确保来源可靠、烹饪充分以减少潜在风险，并注意观察身体变化，一旦出现疑似症状应及时就医。
2024-04-11 23:45
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克罗伊茨费尔特-雅各布病(Creutzfeldt-Jakob disease，CJD)为可传递性中枢神经系统变性疾病中常见类型,是人的海绵状脑病，而nvCJD可能是人畜共患的新型传染病，俗称疯牛病(mad cow disease，MCD)。但决不是接触传染。散发性CJD可以通过某些检查而传染给他人。目前，相当一部分人认为CJD可能是人畜共患的新型传染病。 本病多在中年以后发病，以进行性痴呆、肌阵挛、锥体束或锥体外系损伤症状为主要临床表现，数月至1年死亡。病理上以大脑海绵状变性、神经细胞脱落、星形胶质细胞增生为主要改变。广泛存在于世界各国。
