发病时间：不清楚
疯牛病牛肉煮熟了还能传染吗
补充说明：疯牛病牛肉煮熟了还能传染吗
a******W 2022-01-02 23:52
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
疯牛病牛肉煮熟后仍可能有传染性，因为该疾病是由朊蛋白引起的，与烹饪方式关系不大。
疯牛病是一种由朊蛋白异常折叠形成的神经毒蛋白所导致的传染病。虽然高温可使朊蛋白失活，但并不能完全破坏其结构，使其失去毒性，因此仍有传染性。
疯牛病牛肉在食用前未经过彻底加热或处理不当也可能存在一定的传染风险。
疯牛病的预防主要是通过控制朊蛋白的传播途径，确保食品加工过程中采取适当的消毒措施，并避免使用可能受到污染的动物组织。
2024-02-20 02:47
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克罗伊茨费尔特-雅各布病(Creutzfeldt-Jakob disease，CJD)为可传递性中枢神经系统变性疾病中常见类型,是人的海绵状脑病，而nvCJD可能是人畜共患的新型传染病，俗称疯牛病(mad cow disease，MCD)。但决不是接触传染。散发性CJD可以通过某些检查而传染给他人。目前，相当一部分人认为CJD可能是人畜共患的新型传染病。 本病多在中年以后发病，以进行性痴呆、肌阵挛、锥体束或锥体外系损伤症状为主要临床表现，数月至1年死亡。病理上以大脑海绵状变性、神经细胞脱落、星形胶质细胞增生为主要改变。广泛存在于世界各国。
