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疯牛病的牛肉煮熟能吃吗
补充说明：疯牛病的牛肉煮熟能吃吗
2022-01-02 23:51
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黄医生 主治医师 39互联网医院
擅长：病
提问
疯牛病的牛肉煮熟后不可以吃。因为疯牛病的朊病毒颗粒耐高温，即使加热到360℃仍具有感染能力，普通植物油的沸点不足以灭活。如果食用疯牛病的牛肉，朊病毒会通过肠道进入血液，将患者的脑组织变成海绵状，完全丧失功能，导致患者和牛一样出现神经系统错乱的症状，如痴呆或视觉模糊、平衡障碍、肌肉萎缩等。
2022-03-31 10:32
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克罗伊茨费尔特-雅各布病(Creutzfeldt-Jakob disease，CJD)为可传递性中枢神经系统变性疾病中常见类型,是人的海绵状脑病，而nvCJD可能是人畜共患的新型传染病，俗称疯牛病(mad cow disease，MCD)。但决不是接触传染。散发性CJD可以通过某些检查而传染给他人。目前，相当一部分人认为CJD可能是人畜共患的新型传染病。 本病多在中年以后发病，以进行性痴呆、肌阵挛、锥体束或锥体外系损伤症状为主要临床表现，数月至1年死亡。病理上以大脑海绵状变性、神经细胞脱落、星形胶质细胞增生为主要改变。广泛存在于世界各国。
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