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椰子油炒菜的功效与作用
补充说明：椰子油炒菜的功效与作用
2021-06-08 16:10
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夏昆鹏 副主任医师 黑龙江中医药大学附属第二医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠脉疾病、高脂血症、高血压病、电解质紊乱、脊神经病、神经系统脱髓鞘疾病、脊髓疾病、脑神经病、脑血管病、运动障碍性疾病、神经系统变性疾病、神经-肌肉接头疾病、睡眠障碍、高胆固醇血症、感冒、面神经麻痹、短暂性脑缺血发作、脑梗死、脑出血、血管性认知障碍、失眠症
提问
椰子油是由椰子压榨而成的油品，一般可以用来炒菜，具有补充营养、润肠通便、降低血脂的功效。
1、补充营养
椰子油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、钾、镁、铁、锌、硒等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有益于身体健康。
2、润肠通便
椰子油中含有丰富的油脂，可以起到一定的润肠通便的作用，适量食用可以缓解便秘。
3、降低血脂
椰子油中含有丰富的脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，具有降低血脂的功效，适量食用可以辅助预防冠状动脉粥样硬化性心脏病、动脉粥样硬化等疾病。
此外，椰子油还具有改善皮肤状态、提高免疫力等的作用。虽然椰子油的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对椰子油过敏者、腹泻者、肥胖者等，以免引起不良反应。建议患者平时清淡饮食，避免过量食用油腻的食物。
2021-07-08 15:42
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
