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慢性胰腺炎可以吃豆腐乳吗
补充说明：慢性胰腺炎可以吃豆腐乳吗
2024-05-16 12:31
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张继舜 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 三甲
擅长：消化内科常见及疑难疾病诊治，擅长胃肠疾病内镜下诊疗:胃肠早癌ESD治疗，内镜下胃造瘘术，食管胃底静脉曲张内镜下套扎硬化治疗等。
提问
慢性胰腺炎患者可以适量食用豆腐乳，但不宜过量。
虽然豆腐乳含有一定的营养成分，如钙、磷等矿物质以及维生素B族，适量食用有利于补充机体所需的营养物质。但是，由于慢性胰腺炎患者的胰腺功能存在障碍，而豆腐乳在制作过程中需要经过发酵，可能会增加胰腺的负担，因此不建议过量食用。
如果患者对豆腐乳过敏，则应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于慢性胰腺炎患者而言，饮食管理至关重要。除了豆腐乳外，还可适当进食低脂、易消化的食物，如燕麦片、小米粥等，有助于减轻胰腺的负担。
2024-05-16 13:51
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慢性胰腺炎(chronicpancreatitis)是由于各种因素造成的胰腺组织和功能的持续性、永久性损害。胰腺出现不同程度的腺泡萎缩、胰管变形、纤维化及钙化，并出现不同程度的胰腺外分泌和内分泌功能障碍，临床上主要表现为腹痛、腹泻或脂肪泻，消瘦及营养不良等胰腺功能不全的症候。典型慢性胰腺炎在我国较为少见，确诊较难。
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