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蛋挞皮为什么会酸
补充说明：蛋挞皮为什么会酸
2023-09-23 03:04
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
蛋挞皮发酸可能是由于制作过程不当、保存不当、变质、消化不良、胃酸过多等原因所引起的，具体需要明确病因后进行治疗。
1、制作过程不当
如果在制作蛋挞皮的过程中，没有制作好，导致蛋挞皮与蛋挞液发生反应，从而出现蛋挞皮发酸的情况。建议患者可以通过使用清水将蛋挞皮进行清洗，以缓解不适症状。
2、保存不当
如果是在冬季，室内温度比较低，可能会导致蛋挞皮的保存时间比较长，从而出现变质的情况。建议患者可以将变质的蛋挞皮放入冰箱进行冷冻保存，可以抑制细菌的生长，延长蛋挞皮的保存时间。
3、变质
如果蛋挞皮已经发生变质，可能会导致蛋挞皮中的营养成分流失，还可能会使蛋挞皮出现发酸、有异味等情况。建议患者避免食用变质的蛋挞皮，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。必要时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂进行治疗。
4、消化不良
蛋挞皮是由鸡蛋、面粉、白糖等食材制作而成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良的情况。患者可能会表现为腹胀、腹痛等不适症状，部分患者可能会出现蛋挞皮发酸的情况。建议患者可以通过腹部按摩的方式，促进胃肠道蠕动。必要时，患者也可以遵医嘱使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。
5、胃酸过多
胃酸过多是指胃液分泌过多，可能与长期精神紧张、幽门螺杆菌感染等因素有关。患者可能会出现胃痛、反酸等不适症状，部分患者可能会表现为上述情况。建议患者可以在医生指导下使用奥美拉唑肠溶片、法莫替丁片等抑制胃酸药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用硫糖铝片、胶体果胶铋胶囊等保护胃黏膜。
如果出现不适症状或伴随其他症状，建议患者及时就医治疗。在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免吃辛辣油腻食物，如辣椒、炸鸡等。同时还要注意多休息，避免过度劳累和剧烈运动，以免影响身体恢复。
2023-09-23 21:14
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完谷不化是中医术语，而西医称为消化不良，是一种临床症候群，由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。
症状起因：引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。值得强调的是，一般在家中自我治疗的轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。消化不良可由特发性、先天性、炎症性、传染性或胰腺疾病所致，也可继发于多种全身性疾病。如乳糜泻为麸质敏感性肠病，是原发性肠道吸收不良综合征。因小肠粘膜缺乏某种肽酶，不能把麸质代谢产物α麸蛋白彻底分解，而麸蛋白对小肠粘膜有强烈损害作用。进食的麸质在肠粘膜局部刺激lgA抗体产生，而且可与lgA形成抗原-抗体原复合物，沉积于肠粘膜，在补体参与下发生变态反应，引起肠粘膜损伤。吸收不良综合征包括热带性和非热带吸收不良综合征，及小儿乳糜泻。流行于热带地区的吸收不良综合征，以慢性脂肪泻、多种营养素缺乏，口炎、巨幼红细胞性贫血为特性，抗生素治疗有效;而小儿乳糜泻和非热带性吸收不良综合征病人，主要是不能耐麸质而引起吸收不良综合征。
就诊科室：消化、中医
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胃食管反流性疾病（GERD） 1.糜烂性反流性食管炎的治疗 2.已经治愈的食管炎患者防止复发的长期维持治疗 3.胃食管反流性疾病（GERD）的症状控制 4.与适当的抗菌疗法联合用药根除幽门螺杆菌，并且愈合与幽门螺杆菌感染相关的十二指肠溃疡，防止与幽门螺杆菌相关的消化性溃疡复发
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