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荞头不能和什么食物一起吃会中毒
补充说明：荞头不能和什么食物一起吃会中毒
2024-10-30 18:21
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杨彬 副主任医师 华中科技大学同济医学院附属协和医院 三甲
擅长：擅长治疗冠心病、高血压、心律失常、心衰、糖尿病、脑血管意外、肺部感染、支气管炎、痛风、骨质疏松等疾病
提问
荞头不宜与海鲜类食物、菠菜等蔬菜以及富含维生素C的食物同食，以免引起身体不适。
1.海鲜类食物：如螃蟹、虾等，由于海鲜中含有大量的蛋白质，而荞头中的鞣酸成分较多，在两者同时食用后可能会发生反应生成不易消化的物质，从而出现腹痛、腹泻等症状。建议间隔一段时间再进食海鲜类食物。
2.菠菜：菠菜中含有的草酸会影响人体对铁元素的吸收利用，而荞头也含有一定的草酸，因此不建议将这两种食材一同摄入，否则可能导致缺铁性贫血的发生概率增加。日常生活中应注意均衡饮食，避免单一食物导致营养不良的情况发生。
3.富含维生素C的食物：例如柑橘、草莓等水果，因为维生素C具有还原作用，能够使荞头中的鞣质氧化成稳定的鞣酸盐，从而使两者之间的相互作用减弱或消失。但若长期大量服用可能影响机体对于其他矿物质的吸收，进而引发一系列健康问题。
在日常生活中应尽量保持良好的饮食习惯，合理搭配膳食结构，以确保获得全面且适量的营养素供应。如果发现有任何不适症状应及时就医，并告知医生相关情况以便得到正确的诊断和治疗方案。
2024-10-30 18:22
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
