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乳酸菌和益生菌的区别
补充说明：乳酸菌和益生菌的区别
a******W 2024-12-13 14:22
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
乳酸菌和益生菌的区别在于功能、作用机制、适宜环境、稳定性以及来源。
1.功能
乳酸菌是一种广泛存在于自然界中的微生物，其主要功能是参与食物发酵过程，如酸奶、泡菜等。而益生菌则具有调节肠道微生态平衡、促进营养物质吸收、增强机体免疫力等功能。
2.作用机制
乳酸菌通过代谢产生乳酸抑制有害菌生长，同时有助于改善消化系统健康。益生菌能够竞争性地占据宿主肠黏膜上的位点，阻止病原菌附着，进而发挥预防感染的作用。
3.适宜环境
乳酸菌通常在中性和偏碱性的环境中生长良好，例如在制作酸奶时需要控制温度以确保其活性。益生菌则更喜欢在酸性条件下生存，在冷藏或冷冻状态下保存效果较好。
4.稳定性
乳酸菌对高温较为敏感，在储存与运输过程中需避免高温环境。益生菌在干燥及低氧环境下能保持较好的稳定性，并且耐受一定的高温处理。
5.来源
乳酸菌广泛分布于各种食品以及人体内，包括酸奶、奶酪等发酵制品以及口腔、肠道等部位。益生菌多从天然资源中筛选得到，也可通过基因工程手段进行改良培育。
选择合适的补充剂前应咨询医生或药师的意见，以确保安全有效地摄取益生菌。
2024-12-13 14:22
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