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动物亚硝酸盐中毒的原因有哪些
补充说明：动物亚硝酸盐中毒的原因有哪些
2023-07-14 09:59
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
动物亚硝酸盐中毒的原因可能是食物自身的原因、腌制不当等。
1、食物自身的原因
如果在制作过程中，加入过多的亚硝酸盐，或者在储存过程中，放置在高温环境中，可能会导致食物变质，从而产生亚硝酸盐。如果不小心食用，可能会导致身体出现中毒的现象。
2、腌制不当
如果在制作过程中，加入过多的盐，或者腌制不当，也可能会导致食物中的亚硝酸盐含量增加。如果一次性摄入过多，可能会导致身体出现中毒的现象。
如果患者出现中毒的情况，建议及时到正规医院，通过催吐、洗胃等方式进行治疗，能够减少亚硝酸盐的吸收，从而缓解症状。
2023-07-19 22:57
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
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本品对化学物亚硝酸盐、硝酸盐、苯胺、硝基苯、三硝基甲苯、苯醌、苯肼等和含有或产生芳香胺的药物（乙酰苯胺、对乙酰氨基酚、非那西丁、苯佐卡因等）引起的高铁血红蛋白血症有效。对先天性还原型二磷酸吡啶核苷高铁血红蛋白还原酶缺乏引起的高铁血红蛋白血症效果较差。对异常血红蛋白M伴有高铁血红蛋白血症无效。对急性氰化物中毒、能暂时延迟其毒性。
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