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唾液淀粉酶是蛋白酶吗
补充说明:唾液淀粉酶是蛋白酶吗
a******W 2023-09-26 23:34
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唾液淀粉酶是一种蛋白酶。
因为唾液淀粉酶能水解多肽键,使蛋白质分子降解为较小的肽链或氨基酸,所以被归类为蛋白酶。它有助于咀嚼后的食物进一步消化,便于后续吸收利用。
虽然唾液淀粉酶属于蛋白酶的一种类型,但并非所有蛋白酶都具有水解淀粉的能力。
在日常生活中,人们应关注自身健康状况,若出现消化不良等问题,可以考虑是否缺乏蛋白酶及其活性,从而采取相应措施以改善症状。
2024-04-13 10:28
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唾液淀粉酶AMS有α和β2种,属于糖苷链水解酶,分子量4000~50000D。人类AMS为α型,主要来源于胰腺和唾液腺,另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌,AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小,易从尿中排出。
注意事项: (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致,而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性,使结果偏低。 (2)酶活性显著升高,即测定管吸光度小于空白管吸...