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晒干的羊肚菌发霉还能吃吗
补充说明:晒干的羊肚菌发霉还能吃吗
2024-09-25 09:20
羊肚菌 肝脏
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精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)
提问
羊肚菌发霉不可食用。由于羊肚菌发霉通常意味着其内部已经滋生了大量霉菌,这些霉菌可能会产生有毒的代谢产物,如黄曲霉毒素等,食用后可能对人体健康造成危害,如导致肝脏损伤、增加患癌风险等。因此,为了安全起见,发霉的羊肚菌应避免食用。
2024-09-25 14:05
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