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鲈鱼内脏能吃吗
补充说明：鲈鱼内脏能吃吗
2024-05-06 18:43
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
鲈鱼内脏不能吃。
鲈鱼内脏中可能存在未被消化的食物残渣、细菌或寄生虫，食用后可能导致胃肠炎、食物中毒或寄生虫感染，严重时甚至可能危及生命。此外，内脏中的毒素或代谢产物也可能对人体造成不良影响。因此，为确保食品安全和健康，建议不要食用鲈鱼内脏。
如果个人存在对鱼类过敏史，则不建议食用任何种类的鱼，包括鲈鱼。
在处理和食用鲈鱼时，应注意严格清洗以去除可能存在的杂质和微生物，并确保完全煮熟以杀灭潜在的病原体。
2024-05-06 19:20
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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