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怎么泡野山椒好吃不变色
补充说明：怎么泡野山椒好吃不变色
2023-09-23 02:13
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王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲
擅长：擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病，达于阴平阳秘，对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究
提问
通常情况下，泡野山椒时可以通过清洗、切片、晒干、泡制等步骤来达到好吃不变色的目的。
1、清洗
野山椒中含有丰富的维生素C，可以帮助清除体内的自由基，有助于延缓皮肤衰老。用清水清洗后，可以更好地保持野山椒的色泽，使其更加美观。
2、切片
野山椒切片后可以使野山椒的口感更佳，也可以使其营养成分更容易被人体吸收。
3、晒干
晒干是指将野山椒放在阳光下暴晒，从而达到杀菌消毒的作用，有助于延长野山椒的保存时间。晒干后的野山椒比较干燥，在吃之前可以先用盐水进行浸泡，有助于去除野山椒的涩味。
4、泡制
泡制是一种传统的食用方法，需要将野山椒放入水中进行浸泡，等到水温适中时饮用。野山椒中含有丰富的维生素C、柠檬酸等营养成分，与盐水、糖水、蜂蜜一同饮用，可以起到美容养颜、促进消化的作用。
5、其他
还可以通过凉拌、凉拌山椒等方式食用野山椒。
需要注意的是，虽然泡制后的野山椒是一种美食，但并不适合所有人群食用，由于野山椒属于辛辣刺激性食物，因此胃肠道功能不佳的人群应避免食用，以免加重胃肠道不适症状。另外，对野山椒过敏的人群也应避免食用，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。若患者食用野山椒后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:05
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
