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腊肉有致癌物质吗
补充说明：腊肉有致癌物质吗
2024-09-25 17:29
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
腊肉可能含有致癌物。
由于腊肉的制作过程中可能使用了亚硝酸盐等添加剂，这些物质在高温下可能会转化为致癌物质，长期食用可能增加患癌风险。因此，虽然腊肉是传统美食，但应适量食用，并注意选择质量可靠、制作工艺严谨的腊肉产品。
2024-09-25 18:45
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