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慢性胰腺炎能否吃豆腐乳
补充说明：慢性胰腺炎能否吃豆腐乳
2024-05-16 12:32
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施慧 副主任医师 东部战区总医院 三甲
擅长：慢性胃炎及溃疡性疾病的诊治，炎症性肠病的诊治及发病机制的研究，肝硬化并发症的诊治，药物性肝病的诊断。
提问
慢性胰腺炎患者应避免食用未经充分发酵的豆腐乳。
未经充分发酵的豆腐乳含有较高的盐分和添加剂，会刺激胰腺分泌，加重病情。此外，该产品中还可能存在细菌污染的风险，若患者食用后发生急性发作，则不利于病情恢复。
对于无症状或轻度症状的慢性胰腺炎患者，可以适量食用经过巴氏消毒的豆腐乳。
饮食管理在慢性胰腺炎的治疗与管理中至关重要，患者应遵循医嘱调整饮食，并定期复查以监测病情变化。
2024-05-16 13:51
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慢性胰腺炎(chronicpancreatitis)是由于各种因素造成的胰腺组织和功能的持续性、永久性损害。胰腺出现不同程度的腺泡萎缩、胰管变形、纤维化及钙化，并出现不同程度的胰腺外分泌和内分泌功能障碍，临床上主要表现为腹痛、腹泻或脂肪泻，消瘦及营养不良等胰腺功能不全的症候。典型慢性胰腺炎在我国较为少见，确诊较难。
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