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烟酸和叶酸属于脂溶性维生素吗
补充说明：烟酸和叶酸属于脂溶性维生素吗
2024-06-14 12:28
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汤栩文 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：从事妇产科临床工作20多年。擅长：妊娠合并内分泌疾病，熟练掌握双胎妊娠、胎位异常、疤痕子宫、胎盘异常等困难剖宫产手术。
提问
烟酸为脂溶性维生素，而叶酸为水溶性维生素，两者性质不同。
烟酸和叶酸在生物体内有着不同的作用和代谢方式。烟酸是脂溶性维生素，通常储存在脂肪组织中，在体内需要较长的时间才能被消耗掉，因此过量摄入可能会导致中毒。而叶酸则是水溶性维生素，易溶于水，摄入后很快会被身体利用，不会在体内积累。此外，由于叶酸在碱性环境中不稳定，容易被破坏，因此在烹饪过程中应尽量减少碱性物质的使用。
如果患者本身存在某些疾病或正在服用特定药物，可能会影响对这两种维生素的吸收和利用，从而影响其效果。
建议定期进行血液检查以监测血清中的烟酸和叶酸水平，并注意饮食均衡，避免单一摄入某种维生素而导致缺乏。
2024-06-14 13:59
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尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
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