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银耳煮不熟会中毒吗
补充说明：银耳煮不熟会中毒吗
a******W 2024-10-14 09:52
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
未煮熟的银耳通常不会导致中毒，但在个别情况下可能导致轻微不适。
未煮熟的银耳中可能含有一些抗营养因子，如木质素和草酸，这些物质可能对人体造成一定的刺激作用。此外，未完全烹饪的银耳可能携带一些细菌或寄生虫，虽然概率较低，但长期积累也可能引发健康风险。
如果食用了未经充分加热的银耳，并且出现腹泻、恶心等症状，则可能是食物中毒引起的。
因此，在食用银耳时应确保其彻底烹煮以杀灭潜在的病原体，尤其是对于儿童、老人等免疫力较弱的人群以及存在消化系统疾病者更应注意。
2024-10-14 09:52
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
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