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木薯中毒是不是中毒了
补充说明：木薯中毒是不是中毒了
2024-06-12 17:06
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马希英 副主任医师 广东省人民医院 三甲
擅长：高血压糖尿病呼吸系统疾病甲状腺疾病等内科疾病
提问
木薯中毒是由于摄入过量含有氰苷类物质的木薯导致的中毒现象。
木薯中毒主要是因为食用了未处理或处理不当的木薯，其中含有的氰苷类物质在酶的作用下会转化为有毒的氢氰酸，导致中毒。中毒症状包括恶心、呕吐、头痛、乏力等，严重时可导致呼吸困难、昏迷甚至死亡。因此，食用木薯时应注意烹饪方法，确保安全食用。
如果患者本身存在肝肾功能不全或长期接触化学毒物等情况，可能会增加对木薯中氰苷类物质的敏感性，从而更容易出现中毒反应。
建议密切观察患者的症状变化，并及时就医以获取专业评估和治疗。日常生活中应避免自行尝试使用未经验证的方法来缓解木薯中毒的症状，以免延误病情。
2024-06-12 18:59
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
