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金针菜要焯水吗
补充说明：金针菜要焯水吗
2023-09-23 03:09
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
金针菜一般不需要焯水。
金针菜是一种比较常见的蔬菜，里面含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维、钙元素、铁元素等营养成分，适当吃一些金针菜，能够补充身体所需要的营养，而且金针菜里面含有的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，从而起到促进排便的作用。金针菜一般不需要焯水，因为金针菜中的营养成分不需要烹饪便可以直接食用，如果在烹饪的过程中加入一些水，有可能会导致金针菜的口感受到影响，所以在烹饪金针菜的时候，最好不要加入一些水，能够使金针菜更加地软嫩，也不会影响到金针菜的营养价值。
日常生活中患者要注意保持营养均衡，避免过多吃金针菇、油麦菜、菠菜等食物，以免导致身体营养不良。患者平时还可以适当吃一些富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，也可以吃一些苹果、香蕉、西红柿等水果和蔬菜，能够补充身体所需要的营养。如果患者出现营养不良的情况，建议及时前往医院营养科就诊，并遵医嘱进行微量元素检测等，从而明确诊断，以免延误病情。
2023-09-23 21:15
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
