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鲫鱼胆破了吃鱼会中毒吗
补充说明：鲫鱼胆破了吃鱼会中毒吗
2024-07-25 12:53
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杨彬 副主任医师 华中科技大学同济医学院附属协和医院 三甲
擅长：擅长治疗冠心病、高血压、心律失常、心衰、糖尿病、脑血管意外、肺部感染、支气管炎、痛风、骨质疏松等疾病
提问
破了的鲫鱼胆中的有毒物质可能通过食物进入人体，导致中毒反应。
鲫鱼胆中含有胆汁酸，如果被破坏，胆汁酸会进入鱼肉中，导致食用后出现中毒症状。食用含有胆汁酸的鱼肉可能会引起恶心、呕吐、腹痛等不适。破了的鲫鱼胆中的胆汁酸会与蛋白质结合形成有毒物质，这种物质在高温下不易分解，因此即使煮熟也可能存在风险。此外，对于对海鲜过敏或对鲫鱼过敏的人群，即使未破的鲫鱼也可能引起过敏反应。
避免食用破了胆的鲫鱼，并选择新鲜、无异味的鱼类。若不慎食用后出现不适症状，应立即就医并告知医生所摄入的食物情况。
2024-07-25 13:57
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
