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海参时间长了还能吃吗
补充说明：海参时间长了还能吃吗
2024-09-21 17:57
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谭为 副主任医师 广东省人民医院 三甲
擅长：肺癌、乳腺癌、肝癌
提问
过期的海参不建议食用，可能滋生细菌导致食物中毒。
海参是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，但其保质期较短，通常为1-2年。超过保质期的海参，其营养价值会降低，同时可能会滋生细菌，食用后可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，过期的海参不建议食用，应选择新鲜、保质期内的海参进行食用。
2024-09-21 18:28
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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