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精氨酸能不能高温加入食物中
补充说明：精氨酸能不能高温加入食物中
2024-06-12 15:44
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
精氨酸一般不能高温加入食物中。如果需要补充精氨酸，建议在医生指导下通过口服药物的方式进行治疗。
精氨酸是一种氨基酸，在体内可以合成多种重要物质，如尿素、肌酸等。而高温可能会导致其结构发生变化或分解，从而影响其生物活性和功效。因此，为了确保精氨酸的有效性和安全性，不建议将其直接加热或长时间暴露于高温环境中。
若患者出现不适症状，应及时就医检查，并根据医嘱使用相应的药物进行治疗。同时，日常生活中应注意饮食均衡，避免过度摄入高热量、高脂肪的食物，保持适量运动，有助于维持身体健康。
2024-06-12 18:44
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精氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一，氨基酸除了脯氨基酸为亚氨基酸外，其他氨基酸均为α氨基酸。组成蛋白质分子的氨基酸都是L-氨基酸，但近年内证实了它们可以异构为D-氨基酸，具体机制还未研究。
