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淀粉酶可以将淀粉分解成什么
补充说明：淀粉酶可以将淀粉分解成什么
2023-09-23 07:23
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
淀粉酶可以将淀粉分解成麦芽糖、糊精、葡萄糖、果糖、半乳糖等。
淀粉酶是一种消化酶，主要由唾液腺和胰腺分泌，主要作用是将食物中的淀粉水解成麦芽糖、糊精、葡萄糖等单糖，为人体提供能量。此外，淀粉酶还可以将食物中的蛋白质水解成氨基酸，为人体提供营养。
如果患者的胰腺出现病变，如胰腺炎、胰腺囊肿等，可能会导致淀粉酶分泌过多，从而引起腹痛、腹胀等症状。建议患者及时就医，可以在医生指导下使用奥美拉唑、法莫替丁等抑制胃酸药物进行治疗。必要时，患者也可以遵医嘱通过手术的方式进行治疗。
另外，建议患者在日常生活中注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等容易消化的食物，减轻胃肠道负担。同时，患者还需要注意保持适当的体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于增强抵抗力，预防疾病。
2023-09-24 20:26
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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