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食物过敏是不是食源性疾病
补充说明：食物过敏是不是食源性疾病
2024-05-22 14:59
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马希英 副主任医师 广东省人民医院 三甲
擅长：高血压糖尿病呼吸系统疾病甲状腺疾病等内科疾病
提问
食物过敏是一种由免疫系统异常介导的、以消化道为主要受累器官的、具有明确食物诱因的食源性疾患。
食物过敏是由机体对特定食物产生过度免疫反应所致，此时消化道作为主要受累器官，会出现明确的食物诱因，且伴随一定的潜伏期。而食源性疾病是指源于摄取食物的一种疾病，包括食物中毒、感染性或毒素类疾病，其病因多样，不局限于某种特定的食物过敏原。因此，食物过敏属于食源性疾病的一种类型。
除了食物过敏外，可能涉及食源性疾病的还包括慢性胆囊炎、肠易激综合征等非过敏性疾病，这些疾病也可能与饮食有关但不属于食物过敏。
在日常生活中，对于疑似食物过敏的症状应及时就医，并通过皮肤点刺试验或血液检测确认诊断。同时强调了食物过敏是食源性疾病中的一种特殊情况，需要区别于其他食源性疾病的处理方式。
2024-05-22 16:14
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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