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虾皮的营养价值虾皮的作用及功效有哪些
补充说明：虾皮的营养价值虾皮的作用及功效有哪些
a******W 2024-01-24 12:00
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
虾皮具有钙补充、铁补充、锌补充、维生素D补充、镁补充等功效和作用。
1.钙补充
虾皮富含钙质，可以作为钙的良好来源。
2.铁补充
虾皮中还含有一定量的铁元素，可辅助预防缺铁性贫血。
3.锌补充
虾皮中含有锌元素，能够促进人体新陈代谢，维持正常味觉和食欲。
4.维生素D补充
虾皮中的维生素D有助于身体对钙和磷的吸收利用，有利于骨骼健康。
5.镁补充
虾皮也是镁的重要食物来源之一，镁对于心脏健康至关重要。
虾皮在食用时需注意适量摄入，避免过量导致盐分和钠摄入过多，引起水肿或高血压等疾病风险。同时，选购时应注意查看产品标签，确保其未添加防腐剂或其他有害物质。
2024-03-15 15:25
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
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