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吃青头菌会中毒吗
补充说明：吃青头菌会中毒吗
2024-09-06 11:04
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
吃青头菌一般不会中毒，但要确保正确处理和烹饪。
吃青头菌中毒通常是因为误食了有毒的青头菌，或者食用了未煮熟的含有有毒成分的青头菌。青头菌中含有一定的生物碱，如组胺和麦角二乙酰胺等，这些物质在未煮熟或不当处理时可能对人体产生毒性。误食有毒青头菌可能导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状，严重时可能引起昏迷甚至死亡。而食用未煮熟的含有有毒成分的青头菌可能导致消化系统不适，如腹痛、腹泻等。
避免食用野生或不熟悉的蘑菇，确保蘑菇完全煮熟后再食用。如果出现中毒症状，应立即就医并告知医生所食用的蘑菇种类。
2024-09-06 14:20
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
