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羊肚菌的功效与作用吃法
补充说明：羊肚菌的功效与作用吃法
a******W 2024-01-24 11:29
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
羊肚菌是一种药食两用的菌类蘑菇，具有补肾壮阳，化痰理气，补脑提神，补脾益胃助消化的作用，羊肚菌的最出名的功效是防癌抗癌作用。羊肚菌是羊肚菌科和羊肚菌属的一种真菌，具有补充营养和改善身体代谢的作用，富含蛋白质、谷氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸等必需氨基酸，富含一定量的膳食纤维，可以调节肠道微生态。当肠道微生态正常时，也能促进粪便排泄。富含一定量的矿物质，构成体内许多酶和辅酶的原料。因此，吃羊肚菌来补充矿物质有加速身体新陈代谢的作用。建议在高汤中煮羊肚菌，或加入红枣和枸杞调味。烹饪后可以食用。对真菌、高尿酸血症、胃炎和胃溃疡过敏的人禁止食用。
2024-01-24 11:29
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
