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马铃薯中毒是什么毒素
补充说明：马铃薯中毒是什么毒素
2023-09-23 01:23
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
马铃薯又称土豆，土豆中毒一般是指食用了发芽的土豆后，导致的食物中毒。食用发芽的土豆后导致的食物中毒，一般是龙葵素中毒。
龙葵素是一种有毒的物质，如果患者大量食用发芽的土豆后，可能会导致龙葵素中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会出现头痛、头晕、呼吸困难等症状。患者可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。如果患者出现腹痛、腹泻等症状，可以遵医嘱口服消旋山莨菪碱片、蒙脱石散等药物治疗。同时，患者可以多喝温水，促进身体新陈代谢，有利于病情恢复。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，不要吃发芽的土豆。如果患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。
2023-09-23 20:56
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
