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蘑菇发黑了还能吃吗
补充说明：蘑菇发黑了还能吃吗
2024-09-25 10:12
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
蘑菇发黑可能影响口感和营养价值，不建议食用。
这是因为蘑菇发黑可能是因为长时间暴露在空气中，导致其表面被氧化，从而影响其新鲜度和口感。此外，发黑的蘑菇可能已经失去了部分营养成分，食用后可能无法提供足够的营养价值。因此，为了确保食品安全和健康，不建议食用发黑的蘑菇。
2024-09-25 14:17
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