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红菇和毒蘑菇的区别
补充说明：红菇和毒蘑菇的区别
2023-09-23 02:56
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
红菇和毒蘑菇的区别，主要在于外观不同、气味不同、营养价值不同、食用方法不同、禁忌不同等。
1、外观不同
红菇为珍稀食用菌，多呈半球形或圆锥形，菌盖半圆形，色泽鲜艳。毒蘑菇外形不规则，菌盖扁平或近于圆形，颜色暗红，有光泽，不透明。
2、气味不同
红菇味道鲜美，气味芬芳。毒蘑菇的气味较为刺鼻，没有毒性。
3、营养价值不同
红菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、多种氨基酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。而毒蘑菇含有毒素，食用后可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体造成不良影响。
4、食用方法不同
红菇可以清炒、煲汤、煎炒等，可以根据个人口味选择烹饪方法。而毒蘑菇不能直接食用，需要在专业人士的指导下进行处理，以免引起食物中毒。
5、禁忌不同
对于红菇过敏者，不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。而对于毒蘑菇过敏者，也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
此外，红菇和毒蘑菇属于食物，并不具有治疗疾病的作用，如果患者出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
2023-09-23 21:13
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