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胆结石可以吃酸菜吗
补充说明：胆结石可以吃酸菜吗
a******W 2024-10-25 14:11
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李常月 主任医师 七台河市人民医院 三甲
擅长：擅长普外科尤其对肝胆胰腺，甲状腺和乳腺疾病有独特的见解。擅长于胆囊炎，胆囊结石，结节性甲状腺肿，甲状腺癌肝癌以及结肠癌痔疮，肛裂。
提问
胆结石患者可以适量吃煮过的酸菜。
虽然酸菜中含有乳酸菌等有益菌群以及一定的营养物质，但是其在腌制过程中会产生亚硝酸盐，长期大量摄入可能导致健康风险。经过煮沸后，可减少部分亚硝酸盐含量，因此是可以少量食用的。
如果患者对酸菜过敏，则不建议食用任何酸菜，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于胆结石患者而言，饮食调整是管理症状的关键环节之一，应避免高脂肪食物，如油炸食品，以减少胆囊收缩频率，减轻不适感。
2024-10-25 14:11
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