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河蟹煮熟后冷冻能吃吗
补充说明：河蟹煮熟后冷冻能吃吗
2024-05-06 18:47
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
河蟹煮熟后冷冻是否可以食用取决于其是否变质，通常可以食用。
河蟹煮熟后冷冻保存得当，没有发生腐败、变质，其中的营养成分没有受到破坏，是可以吃的。但若是已经出现异味、霉点等变质现象，则不可以再继续食用，以免引起胃肠不适症状。
若河蟹在煮熟后立即放入冰箱冷藏或冷冻，且储存温度适宜，未超过10℃，则一般不会导致细菌大量繁殖，此时可以适量食用。
食用河蟹前应确认其来源和品质，并观察是否有异常情况。此外，对于过敏体质者而言，建议谨慎食用，以免引发不良反应。
2024-05-06 19:21
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
多发人群：所有人
典型症状： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
临床检查： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
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