发病时间：不清楚
鳜鱼肝脏可以吃吗
补充说明：鳜鱼肝脏可以吃吗
2024-06-17 14:05
我要咨询
精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
鳜鱼肝脏可以适量食用，但需注意汞含量。
鳜鱼肝脏是指鳜鱼体内的内脏器官之一，富含蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。鳜鱼肝脏可以食用，但应控制摄入量，避免长期或大量摄入，以减少汞中毒风险。对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，由于其身体发育尚未完全成熟，对汞的代谢能力较弱，因此应特别注意摄入量，以免对胎儿或婴幼儿的神经系统发育产生不良影响。
在食用鳜鱼肝脏时，应注意烹饪方式，避免过度油炸或烧烤，以减少油脂和致癌物质的摄入。同时，建议定期进行体检，监测体内汞含量，确保身体健康。
2024-06-17 18:10
举报相关问题
向医生提问
汞中毒（mercurypoisoning）以慢性为多见，主要发生在生产活动中，长期吸入汞蒸气和汞化合物粉尘所致。以精神-神经异常、齿龈炎、震颤为主要症状。大剂量汞蒸气吸入或汞化合物摄入即发生急性汞中毒。对汞过敏者，即使局部涂沫汞油基质制剂，亦可发生中毒。接触汞机会较多的有汞矿开采，汞合金冶炼，金和银提取，汞整流器，以及真空泵、照明灯、仪表、温度计、补牙汞合金、雷汞、颜料、制药、核反应堆冷却剂和防原子辐射材料等的生产工人。有机汞化合物以往主要用作农业杀菌剂，但毒性大，我国已不再生产和使用。
