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鳜鱼肝脏可以吃吗
补充说明：鳜鱼肝脏可以吃吗
2024-06-17 14:05
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
鳜鱼肝脏可以适量食用，但需注意汞含量。
鳜鱼肝脏是指鳜鱼体内的内脏器官之一，富含蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。鳜鱼肝脏可以食用，但应控制摄入量，避免长期或大量摄入，以减少汞中毒风险。对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，由于其身体发育尚未完全成熟，对汞的代谢能力较弱，因此应特别注意摄入量，以免对胎儿或婴幼儿的神经系统发育产生不良影响。
在食用鳜鱼肝脏时，应注意烹饪方式，避免过度油炸或烧烤，以减少油脂和致癌物质的摄入。同时，建议定期进行体检，监测体内汞含量，确保身体健康。
2024-06-17 18:10
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
