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鱿鱼干怎样泡发才不会硬
补充说明：鱿鱼干怎样泡发才不会硬
2023-09-23 03:09
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
通常情况下，鱿鱼干可以通过水泡、清洗、盐泡、清炖、凉水冲服等方式进行处理，可以达到泡发不变硬的效果。
1、水泡
如果鱿鱼干比较硬，可以将鱿鱼干切成小段，放在清水中进行浸泡，可以使鱿鱼干的外皮膨胀，从而达到泡发的目的。
2、清洗
将鱿鱼干清洗干净，并且用刷子将其刷干净，可以去除鱿鱼干表面的污垢，有利于泡发。
3、盐泡
将鱿鱼干放在清水中，加入适量食用盐，用筷子反复搅拌，使鱿鱼干表面变得比较光滑，从而达到泡发的目的。
4、清炖
准备一斤左右的鱿鱼干，用清水、盐、料酒、味精等调料炖煮，炖煮之前需要将鱿鱼干用筷子顺时针搅拌一下，使鱿鱼干表面变得比较光滑，便于使用。
5、凉水冲服
准备一小碗清水，将适量鱿鱼干放入其中，用筷子顺时针搅拌直到鱿鱼干泡发开来，然后用清水将鱿鱼干冲洗干净便可饮用。
需要注意的是，在使用上述方法处理后，不建议患者吃过多的鱿鱼干，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:15
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