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木耳泡发后直接炒可以吃吗
补充说明：木耳泡发后直接炒可以吃吗
2024-09-21 17:36
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程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲
擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗
提问
干木耳泡发后不建议直接食用，应充分清洗后烹饪。
这是因为干木耳在泡发过程中可能会产生一些有害物质，如亚硝酸盐等，直接食用可能对健康造成潜在风险。因此，在食用前应确保充分清洗和烹饪，以去除可能存在的有害物质，确保食品安全和健康。
2024-09-21 18:25
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