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虾丸子怎样做到又嫩又滑
补充说明:虾丸子怎样做到又嫩又滑
2023-07-14 09:58
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精选回答(1)
任培华 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长:肺炎、上呼吸道感染、心律失常、心肌疾病、冠脉疾病、高血压病、呼吸系统肿瘤、窦性心动过缓、窦性心动过速、冠心病、心肌梗死、心绞痛、原发性高血压、间质性肺炎、流感肺炎、感冒、流行性感冒、咽炎、喉炎、肺癌、非小细胞肺癌、小细胞肺癌
提问
虾丸子可以通过炒制、炸制、凉拌等方法做到又嫩又滑。
1、炒制
将虾仁和淀粉混合后,用纱布包好,然后用油炸虾仁,加入适量的盐、酱油等调味料,再放入锅中,用大火炒制,等到虾仁熟透后,捞出即可食用。
2、炸制
先将虾仁和淀粉混合,再加入适量的食用盐、酱油、生抽等调味料,将虾仁炒制到酥脆的状态,再放入一些花椒、大蒜等配料,加入适量的糖、醋等调味料,再放入虾仁翻炒均匀,用小火炸制即可食用。
3、凉拌
将虾仁和韭菜混合后,加入适量的食用盐、生抽等调味料,将虾仁放入水中煮熟,捞出后用凉水浸泡,再用凉水冲洗,放入少许的食用盐、生抽等调味料,再放入虾仁翻炒均匀,用凉水冲洗,放入少许的食用盐、生抽等调味料,再放入韭菜,用凉水冲洗,最后放入适量的糖、醋等调味料,凉拌即可食用。
2023-07-19 22:57
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