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杏仁吃多了会中毒吗
补充说明：杏仁吃多了会中毒吗
a******W 2024-12-06 14:16
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
杏仁吃多了可能会导致氢氰酸中毒，引起头痛、眩晕等症状。
杏仁含有苦杏仁苷，在体内分解产生氢氰酸，该物质是一种剧毒化合物，能够与体内的细胞色素氧化酶结合，从而抑制细胞呼吸作用，影响神经系统的正常功能，引发一系列中毒症状。若食用者摄入的杏仁量较多，且个人存在肝脏疾病等情况，此时身体对有毒物质的代谢能力下降，更容易发生中毒反应。
对于有肝病或肾病的人群而言，由于肝脏和肾脏的功能受损，解毒能力和排泄能力降低，因此可能需要更长的时间来处理杏仁中的毒性物质，增加中毒的风险。
在食用杏仁时需注意控制摄入量，避免过量食用以减少中毒风险。同时，婴幼儿、孕妇以及老年人等特殊人群应特别谨慎食用，必要时可先咨询医生的意见。
2024-12-06 14:16
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