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芥菜怎么腌制酸菜
补充说明：芥菜怎么腌制酸菜
2023-09-23 02:53
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
芥菜可以通过腌制的方法来制作酸菜。
芥菜是一种比较常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，平时适当吃芥菜，能够补充体内所需要的营养物质，而且能够加速胃肠道的蠕动，改善便秘的情况。腌芥菜时，需要将芥菜洗干净，然后通过腌制的方法来制作。腌芥菜时需要将芥菜放入清水中浸泡，可以使芥菜更加软烂，同时也可以去除表面的杂质。在腌制的过程中，一般需要添加大量的食用盐，以免腌制的过程中出现口味酸辣的情况。
日常生活中适当吃腌芥菜，能够补充体内所需要的营养物质，但是需要严格控制食用量，避免过量食用，否则可能会加重胃肠道的负担，也有可能会导致血压水平上升。如果患者食用腌芥菜后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:12
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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