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豆角中毒是什么毒素
补充说明：豆角中毒是什么毒素
2024-09-06 11:03
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
豆角中毒是由于食用未煮熟的豆角导致的。未煮熟的豆角中含有皂素和红细胞凝集素等有毒物质。
豆角中的皂素是一种生物碱类物质，具有强烈的毒性，摄入后会刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐等症状。而红细胞凝集素则会导致血液凝固异常，引发出血倾向。豆角中毒的主要症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力等，严重时可能出现休克、昏迷等情况。
对于怀疑豆角中毒的患者，医生可能会建议进行血常规、尿常规、电解质分析等实验室检查，以评估患者的病情和身体状况。一旦出现豆角中毒的症状，应立即停止进食豆角或其他可能含有该毒素的食物，并及时就医接受治疗。通常情况下，轻度中毒可以通过口服活性炭吸附毒物并补充水分来缓解症状；重度中毒则需要通过静脉注射液体平衡电解质和给予抗毒素药物来治疗。
为了避免豆角中毒的风险，建议在烹饪前彻底清洗豆角，并确保将其完全煮熟后再食用。此外，在购买食物时应注意选择新鲜且无异味的食材，避免食用过期或变质食品。
2024-09-06 14:20
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
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