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食品植物油是反式脂肪吗
补充说明：食品植物油是反式脂肪吗
2024-09-25 16:17
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
食品植物油不一定是反式脂肪，其是否为反式脂肪取决于其具体类型和成分。
反式脂肪主要来源于动物油的氢化处理，而植物油中的反式脂肪含量相对较低，但某些植物油在氢化过程中可能会产生反式脂肪酸。因此，在选择食品植物油时，应查看其成分表，选择未氢化或低氢化植物油，以减少反式脂肪的摄入。
2024-09-25 18:14
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