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牛柳的功效与营养价值
补充说明：牛柳的功效与营养价值
a******W 2023-09-26 23:23
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛柳具有补充蛋白质、提供能量、促进生长发育、增强免疫力、改善缺铁性贫血等功效和作用。
1.补充蛋白质
牛柳富含优质蛋白质，能为身体提供必需氨基酸，有助于维持组织修复和生长。
2.提供能量
牛柳含有丰富的脂肪和碳水化合物，可快速转化为能量，支持日常活动。
3.促进生长发育
牛柳中的锌元素能够帮助酶的合成，从而促进机体的新陈代谢。
4.增强免疫力
牛柳中所含有的维生素B6可以起到一定的辅助抗感染效果。
5.改善缺铁性贫血
牛柳中铁元素含量较高，有利于血红蛋白的合成，对于缺铁性贫血有一定的缓解作用。
在食用牛柳时需注意适量摄入，避免过量导致脂肪堆积或胆固醇升高。同时，对牛肉过敏者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2024-04-03 18:02
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
