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对心脏好的食物有哪些
补充说明：对心脏好的食物有哪些
2025-02-18 17:58
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赖迪生 主治医师 广东省人民医院 三甲
擅长：心跳快、心绞痛、心律失常、高血压、冠心病、二三尖瓣反流、肺动脉高压、心室缺损、房间隔缺损、卵圆孔未闭等心脏病
提问
心脏是人体非常重要的器官，没有什么比细心呵护心脏更重要，为了仔细照顾这个重要的人体器官，我们除了应规律运动、控制压力，养成不要吸烟的好习惯以外，也可以透过饮食来维护心脏的健康。究竟对心脏好的食物有哪些？里面有什么营养成分可以预防心脏病？以下将一一介绍4种最强护心食物。
4种保护心脏的食物一次看
1. 大豆蛋白
除了价格实惠，这种优质蛋白还富含维生素、纤维和矿物质，皆有益于心脏健康。此外，已证实饮食中若含有大量的大豆蛋白，可帮助降低甘油三酯（Triglyceride），控制心脏病（Heart disease），并促进心脏健康。
事实上，大豆含有极少量的饱和脂肪（Saturated fat），其营养成分除了维生素和矿物质外，还有丰富的多元不饱和脂肪（Polyunsaturated fat），能为你的健康带来许多好处。
我们可以从天然食物中摄取大豆，如有机嫩豆腐、天贝（Tempeh，印尼1种传统豆类发酵制成的食物）、毛豆或纳豆等。在全谷物麦片或燕麦粥里加入豆浆，也是相当不错的选择，但同时也要注意大豆中的盐含量多寡，因为有一些大豆加工制品可能含有额外的钠，会使血压上升。
2. 莓果类
大多数的莓果类水果，如覆盆子、蓝莓、草莓等，都富含抗发炎成分，可降低罹患癌症、尤其是心脏病的风险。在打击疾病方面，蓝莓的功效最为强大，这要归功于蓝莓中的花青素（Anthocyan）。花青素属于1种抗氧化剂，也是蓝莓拥有深蓝色外观的原因。
此外，这些美味的莓果也含有丰富的维生素C和纤维，皆可保护心脏及血管健康。其中覆盆子更富含多酚（Polyphenol），此种抗氧化剂能协助清除伤害身体的自由基，降低罹患心血管疾病的风险。
3. 牛油果
一提到对心脏好的食物，就不能不提到牛油果！牛油果如乳酪般的果肉质地，来自单元不饱和脂肪（Monounsaturated fat），这是1种好的脂肪，不仅可降低坏胆固醇（低密度脂蛋白，LDL），还能提高好胆固醇（HDL，高密度脂蛋白）的含量。
此外，牛油果的抗发炎作用能减少慢性发炎，而慢性发炎是动脉粥状硬化的主因，会使动脉壁变硬。建议平时在食用牛油果时，可将其切块，再放入三明治、菠菜沙拉或豆豉辣椒中，用捣碎的牛油果代替奶油，便能增加饮食中对心脏有益的脂肪含量。
4. 橄榄油
对于那些希望限制摄取动物性产品（例如肉类）与乳制品（如牛奶）中饱和脂肪含量的人而言，橄榄油是很好的选择。从动物性产品中摄取脂肪跟食用反式脂肪（Trans fat），会提高体内的坏胆固醇含量，导致脂肪在动脉中堆积。
另一方面，橄榄油内含的单元不饱和脂肪，有助于减少坏胆固醇，降低罹患心血管疾病的风险。事实上，这些对健康的可贵益处，正是让橄榄油成为传统地中海饮食里，非常重要的元素。
除了上述的4种食物之外，其他对心脏好的食物，还包括核桃、黑巧克力、红葡萄、亚麻籽、鹰嘴豆等，这些食物皆含有丰富的营养成分，也能降低罹患心脏病的风险，建议人们平时能适量摄取，以维持心脏健康。
2025-02-18 17:58
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