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西兰花的杆能不能吃
补充说明：西兰花的杆能不能吃
2024-06-14 10:45
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黄旭晖 副主任医师 广东省人民医院 三甲
擅长：中医老年病、中医肿瘤、失眠
提问
西兰花杆含有较高的草酸，长期大量摄入可能影响身体健康，因此不建议长时间或大量食用。
西兰花杆中的草酸含量较高，这种物质不易被人体消化吸收。若长期大量摄入，可能会导致钙质流失，影响骨骼健康。此外，对于患有胃肠道疾病的人群，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，应避免食用西兰花杆，以免加重病情。因此，不建议长时间或大量摄入西兰花杆，以免对身体造成不良影响。
如果个人对西兰花过敏，则无论是否是杆部，均不宜食用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等症状。这主要是由于西兰花中含有蛋白质，部分人群对其产生免疫反应所致。
在烹饪西兰花时，应注意控制时间，避免过度煮熟导致营养成分流失。同时，对于特殊人群，如孕妇、儿童等，应在医生指导下适量摄入西兰花以保证其营养价值和安全性。
2024-06-14 13:41
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胃溃疡是消化性溃疡的一种，即发生于胃和十二指肠的慢性溃疡，是一种多发病、常见病。溃疡的形成有各种因素，其中酸性胃液对黏膜的消化作用是溃疡形成的基本因素。酸性胃液接触的任何部位，如食管下段、胃肠吻合术后吻合口、空肠以及具有异位胃黏膜的Meckel憩室，绝大多数的溃疡发生于十二指肠和胃，故又称胃/十二指肠溃疡。其中胃排空延缓和胆汁反流、胃肠肽的异常作用、遗传因素、药物因素(如阿司匹林，很多消炎止痛药等)、环境因素和精神因素等，都与胃溃疡的发生有关。主要表现为，上腹部隐痛、钝痛、胀痛、烧灼样痛或饥饿样痛。人群中约有10%在其一生中患过消化性溃疡，本病可见于任何年龄，以20-50岁居多，男性多于女性。
多发人群： 男性发病率明显高于女性
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