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酸笋鸡汤里加土豆，土瓜等会食物中毒吗
补充说明：酸笋鸡汤里加土豆，土瓜等会食物中毒吗
2023-08-07 16:54
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
酸笋鸡汤里加土豆，如果是清洗干净，且彻底煮熟，一般不会食物中毒;如果是没有清洗干净，且没有彻底煮熟，可能会食物中毒。
1、不会食物中毒
酸笋是一种比较常见的食物，含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质，具有开胃健脾、帮助消化等功效。鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有温中补脾、益气养血等功效。酸笋鸡汤是一道比较常见的家常菜，营养价值比较高，如果酸笋鸡汤里加土豆，是彻底清洗干净，且彻底煮熟，一般不会食物中毒。
2、会食物中毒
如果酸笋鸡汤里没有清洗干净，且没有彻底煮熟，可能会导致食物中毒，因为酸笋中含有一定的草酸，会导致鸡肉中的蛋白质出现变性，从而产生一定量的氨，如果摄入过多，可能会出现食物中毒的情况，如恶心、呕吐、腹泻等。建议患者及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
如果患者出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
2023-08-08 20:30
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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