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吃牛脑的副作用和危害
补充说明：吃牛脑的副作用和危害
2023-09-23 02:50
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
牛脑是指牛的脑髓，通常适量食用牛脑具有补充营养、提供能量等作用，但过量食用可能会引起肥胖、消化不良、加重肝肾负担、诱发痛风等副作用和危害。
1、肥胖
牛脑中含有较多的脂肪，如果过量食用，可能会导致体内脂肪堆积，从而引起肥胖的情况。建议患者在日常生活中注意合理饮食，避免过量食用牛脑。同时，患者也可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于促进脂肪消耗。
2、消化不良
牛脑中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良的情况。建议患者可以通过腹部按摩的方式，促进胃肠道蠕动，缓解不适症状。必要时，患者也可以遵医嘱使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。
3、加重肝肾负担
牛脑中含有丰富的蛋白质，如果长期过量食用，可能会加重肝肾负担，导致肝肾功能损伤。建议患者在日常生活中需要注意避免过量食用牛脑，以免引起肝肾功能损伤的情况。必要时，患者可以遵医嘱使用复方甘草酸苷片、双环醇片等药物进行治疗。
4、诱发痛风
牛脑属于高嘌呤食物，如果患者过量食用，可能会导致体内嘌呤含量升高，从而诱发痛风的情况。建议患者在日常生活中需要注意避免过量食用牛脑，以免引起痛风发作。必要时，患者可以在医生指导下使用吲哚美辛、秋水仙碱等药物进行治疗。
5、其他危害
如果患者长期过量食用牛脑，还可能会导致体内钠离子含量升高，导致出现高钠血症。建议患者需要及时就医，在医生指导下进行治疗。
另外，对于高脂血症、高血压等患者不建议食用牛脑，以免加重病情。若患者不慎食用牛脑后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:12
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肥胖（Obesity）指人体因各种原因引起的脂肪成分过多，显著超过正常人的一般平均量时称为肥胖。贮于皮下的脂肪约占脂肪总量的50％。任何年龄均可发生肥胖，以中年人多见，且女性多于男性。肥胖者的体重增加是由于脂肪组织增多，而肌肉组织不增多或反见萎缩，而运动员肌肉特别发达、或者水肿者的体重增加不包括在内。当进食热量超过人体消耗量，多余的热量以脂肪形式储存于体内，使体重超过标准体重20％者为肥胖，超过10％者为超重；亦可根据身高、体重按体重质量指数〔体重队(㎏)/身高(㎡)〕计算，超过 24为肥胖。世界卫生组织（WH 0）标准为：男性＞27、女性＞25为肥胖症。
症状起因：病因分类分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类一、单纯性肥胖症无明显内分泌、代谢病病因可寻者。1.体质性肥胖症又称幼年起病型肥胖症。2.获得性肥胖症又称成年起病型肥胖症。二、继发性肥胖症有明显的内分泌代谢病等病因可查。1.下丘脑病1)下丘脑综合征：各种病因如炎症后遗症、创伤、肿瘤、肉芽肿等均可导致下丘脑综合征性肥胖症。2)肥胖性生殖无能症：又称Frohlich综合征。2.垂体病1)垂体ACTH细胞瘤：又称库欣病。2)垂体生长激素(GH)细胞瘤：又称肢端肥大症。3)垂体泌乳素(PRL)细胞瘤3.甲状腺功能减退症1)原发性(甲状腺性)甲状腺功能减退。2)下丘脑-垂体性甲状腺功能减退。4.胰岛病1)非胰岛素依赖型(NIDDM、2型)糖尿病早期。2)胰岛素瘤：又称胰岛B细胞瘤。3)功能性自发性低血糖症。5.肾上腺皮质功能亢进症又称皮质醇增多症、库欣综合征。6.性腺功能减退症1)女性绝经期肥胖症。2)多囊卵巢综合征。3)男性无睾或类无睾症。7.其他1)痛性肥胖(Dercum病)。2)水钠储留性肥胖症。3)颅骨内板增生症(Morgagni-Stewart-Morel综合征)。4)性幼稚-色素性视网膜炎-多指(趾)畸形综合征(Laurence-Moon-Biedl综合征)。8.药物性肥胖症精神病患者长期服用氯丙嗪、某些疾病长期使用胰岛素、促进蛋白质合成制剂、糖质激素、息斯敏等可使患者食欲亢进而招致肥胖症。
可能疾病：内分泌失调 肢端肥大症性心肌病 痛风性心肌病 肥胖性心肌病 家族性混合型高脂血症
常见检查： 肝脏B超 糖化血红蛋白组分（GHb,HbA1c） 地塞米松抑制试验 尿17-羟-皮质类固醇 葡萄糖可的松耐量试验 血清载脂蛋白B
就诊科室：内科
