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木薯中毒是因为什么原因
补充说明：木薯中毒是因为什么原因
2023-07-14 09:46
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
木薯中毒一般是因为木薯中含有氰甙，氰甙进入人体后会转化为氢氰酸，从而引起中毒。
木薯中含有大量的氰甙，如果食用未熟透的木薯或者大量进食木薯，会导致氰甙进入人体，使人体内的细胞产生氢氰酸。如果人体吸收氢氰酸的量较多，会对人体的呼吸系统造成抑制，从而出现中毒的情况。患者可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时还会出现呼吸困难、昏迷等症状。
患者应及时去医院就诊，可以在医生的指导下服用维生素C片、硫代硫酸钠片等药物进行治疗。如果患者出现呼吸困难的情况，还应及时给予吸氧治疗。
2023-07-19 22:50
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
