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焦磷酸钠对人体有害吗
补充说明：焦磷酸钠对人体有害吗
a******W 2024-12-18 15:37
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
焦磷酸钠在食品工业中用作增稠剂、缓冲剂、乳化剂和稳定剂，适量食用一般不会对身体造成伤害。
焦磷酸钠本身没有毒性，但其具有较强的碱性，可使蛋白质凝固，故不宜与鸡蛋同食。此外，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而焦磷酸钠中的成分会破坏蛋白质结构，使其变性沉淀，从而降低营养价值，并且还会影响人体对钙、铁、锌等营养物质的吸收。从健康角度考虑，不建议两者一起吃。
如果摄入过量焦磷酸钠可能会导致腹泻、恶心等症状，长期大量摄入可能增加结石风险。
日常生活中使用焦磷酸钠时需注意控制用量，避免长期或过量摄入，特别是对于存在肾脏疾病的人群。同时，应注意观察自身反应，一旦出现不适症状应及时就医。
2024-12-18 15:37
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
