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柿子可以热着吃吗
补充说明：柿子可以热着吃吗
2024-05-06 18:26
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
柿子通常不建议热着吃。
柿子含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，适当食用可为身体提供营养。但其含有的鞣酸在加热后仍存在，食用后可能与胃肠道中的蛋白质结合形成不易消化的物质，增加胃石的风险。因此，为了避免可能的消化问题，建议食用新鲜的、非加热的柿子。对于有消化问题或对柿子过敏史的人群，应谨慎食用。
柿子除了可以直接食用外，还可以通过煮熟、蒸制等方式加热后食用。
需要注意的是，虽然柿子是一种美味且营养价值较高的水果，但在食用时应注意适量，并避免空腹食用，以免引起不适。
2024-05-06 19:18
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